Принципы рационального питания при ожирении

Продукты, не рекомендованы при ожирении

• Рафинированный сахар. Это продукт переработки обычной свеклы и сахарного тростника. В нем нет ни пищевых волокон, ни витаминов, ни полезных веществ. Он очень калорийный, снижает сопротивляемость организма внешним факторам и способствует ожирению.
• Колбаса. В колбасах много искусственных пищевых добавок, канцерогенных веществ и глутамата натрия. Все это может серьезно подорвать здоровье организма.
• Маргарин. Это суррогат, содержащий гидрогенизированные, синтетические жиры, консерванты, эмульгаторы, красители и трансжиры. Все эти составляющие очень калорийны, токсичны и, как правило, накапливаются в организме.
• Майонез содержит уксус, насыщенные жиры, углеводы, натрий, вкусовые заменители и красители. Употребление майонеза приводит к тяжелым заболеваниям, в частности к нарушению обмена веществ и ожирению.
• Бульонные кубики и супы быстрого приготовления. Такие продукты состоят из сплошной химии, пищевых добавок, усилителей вкуса, регуляторов кислотности, красителей и большого количества соли. Они способствуют накоплению воды и плохом ее оттока из организма.
• Фастфуд. В продуктах фастфуда много синтетических жиров, соли, искусственных добавок, канцерогенных веществ, которые вызывают инфаркт, рак, нарушение гормонального баланса и ожирения.
• Газированные напитки. Богатые на сахар, искусственные добавки, различные кислоты, соду и канцерогенные вещества.

Продукты, рекомендуемые при ожирении

• Шиповник. В нем много витаминов С, Р, К, В, каротиноидов, фосфора, калия, магния, железа, цинка, молибдена, марганца, кобальта, хрома, яблочной и лимонной кислоты, дубильных и пектиновых веществ. Отвары из шиповника рекомендуют диетологи, начиная с первой стадии ожирения.
• Сухофрукты. Прекрасной заменой сахара и различных сладостей, которые содержат много искусственных добавок, является курага, изюм, урюк, сухие абрикосы, финики, чернослив, инжир, сушеные яблоки и груши. В них содержится калий, фосфор, железо, кальций и органические кислоты.
• Зеленый чай. Богатый витаминами и минеральными веществами, улучшает работу печени, сердца, поджелудочной железы, почек, повышает иммунитет, нормализует давление, улучшает пищеварение, очищает организм от шлаков.
• Мёд. Этот чудо-продукт, созданный пчелами, повышает иммунитет организма и обладает бактерицидными свойствами. Мед прекрасно заменяет сахар и содержит практически всю таблицу Менделеева.
• Свекла. В ней много йода, магния и микроэлементов, которые нормализуют работу сосудов и обмен веществ в организме. Также содержится витамин U, который улучшает холестериновый обмен. Этот полезный витамин сохраняет свои свойства даже после термической обработки продукта.
• Рыба. Если потреблять рыбу, то можно снизить риск повышения уровня холестерина в крови. Пищевые и кулинарные качества рыбы не уступают мясу. Она богата полезными веществами, белки, жиры, экстрактивные и минеральные вещества.
• Яблоки содержат 12 витаминов группы В, Е, С, Р, фолиевую кислоту, каротин, калий, фосфор, натрий, магний, йод, железо, фруктозу, глюкозу, сахарозу, пектин и пищевые волокна. Этот фрукт прекрасно очищает организм от шлаков, снижает уровень холестерина и помогает в борьбе с ожирением.
• Хлеб. Рекомендуется хлеб из ржаной муки, зерновой и с отрубями. Такой хлеб содержит витамины, клетчатку и минеральные вещества, которые способствуют снижению уровня холестерина в крови, артериального давления, стимулируют пищеварение, ускоряют обмен веществ.
• Морковь. Богатая на каротин, витамины В1, В6, В2, С, В3, Е, Р, К, РР, калий, кальций, железо, йод, фосфор, кобальт, ферменты, фруктозу, глюкозу, лецитин, аминокислоты, белки и крахмал. Морковь предотвращает развитие опухолей и улучшает кроветворение.
• Тыква. Идеальная при диетическом питании. Диетологи рекомендуют включать в рацион тыкву при лечении ожирения, ведь она содержит железо, природные антиоксиданты, витамины групп С, В, А, Е, РР, К, Т и пектиновые вещества.
• Чёрная смородина. Эта чудо-ягода бережно заботится об организме человека, улучшает обмен веществ, борется с появлением лишнего веса. Именно поэтому ее рекомендуют при лечении ожирения. А все благодаря большому содержанию витамина С, Р, полезных веществ, железа, марганца, магния, дубильных и пектиновых веществ и органических кислот.